Ammettilo: il vino è complicato.
Dall'uva al bicchiere, c'è molto da sapere, il che può influenzare il modo in cui un vino ha un sapore. Più ci provi, più sai! Frequentare una degustazione di vini facilitata da un educatore di vini come me o metterne uno per i tuoi amici e la tua famiglia da soli può essere un ottimo modo per imparare mentre trascorri del tempo insieme. (Inoltre, quando il vino inizia a scorrere, la pressione per chiamare accuratamente aromi e sapori va modo giù!)
Provando più vini fianco a fianco può aiutare anche i vino più stagionati a distinguere le differenze tra vigneti, cloni d'uva, stili di vino e stagioni di crescita. Per quelli di noi non Cercando di prendere il primo posto in una concorrenza di degustazione cieca, può essere un ottimo modo per farsi introdurre a nuove varietà di uva in nuovi stili da nuove regioni.
Continua a leggere per come coordinare la tua degustazione - con o senza un educatore per guidarti.
Impostare una degustazione di vini a casa
Ci sono alcune cose che dovrai avere a portata di mano per facilitare una degustazione di vini, e il primo è il vino più ovvio: il vino! In genere, una bottiglia da 750 ml standard sarà sufficiente per gli ospiti 10-12 per campionare il vino (i versanti da 2 once sono standard per la degustazione).
Oltre al vino, vorrai un po 'di vetro. Consiglio di avere più di un bicchiere disponibile per persona in modo da poter andare avanti e indietro mentre campionate diversi vini. Non abbastanza vetro? In un pizzico, puoi usare bicchieri o tazze di degustazione di plastica, ma per la piena esperienza, concedi a te stesso e ai tuoi ospiti di un vetro a gambo che ti permetterà di turbinare e annusare il vino mentre lo assaggi. Puoi anche trasformare una degustazione di vini in un passaggio di bicchiere: chiedi a ogni ospite che si unisce a te di portare due bicchieri da cui sono disposti a sorseggiare e commerciare, e quindi tutti possono testa Home con un nuovo set di degustazione (una migliore pratica è assicurarsi che ogni set sia due degli stessi occhiali in modo che ogni ospite possa valutare i vini fianco a fianco nella stessa vetreria).
Ecco alcuni altri articoli che consiglio di avere a portata di mano:
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Un pezzo di carta bianco: Questo fungerà da sfondo in modo da poter valutare il colore di ciascun campione.
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Da qualche parte per prendere appunti: Dopo alcuni campioni inizierai a dimenticare ciò che hai pensato del primo vino che hai provato.
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Sacchetti di degustazione ciechi per coprire le etichette del vino: Questi sono nel caso in cui tu voglia rimuovere qualsiasi pregiudizio sui vini che stai provando.
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Snack per sorseggiare con: Sicuramente hanno questi - altrimenti, le cose diventeranno sciocche molto velocemente.
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Acqua: Il motivo più comune per il mal di testa mattutino dopo? Disidratazione.
Ecco cosa dovresti evitare:
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Profumo, colonia o candele profumate: Questi interferiranno con la tua capacità di annusare gli aromi di ogni vino. Poiché l'80% di ciò che consideriamo il gusto è in realtà aroma, questo è significativo. È tempo di abbandonare la margherita di Marc Jacobs, anche se solo per una notte.
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Versare bicchieri completi di tutto: Quando stai conducendo una degustazione da solo, può essere difficile non dividere l'intera bottiglia di ogni vino tra il tuo gruppo. Non farlo! Sarai ubriaco dal secondo vino e l'attenzione di cui hai bisogno per assaggiare intenzionalmente il vino scompairà da tempo.
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Sprecare vino: Se tu sei non Versando bicchieri completi di ogni vino che stai campionando, potresti essere in grado di descrivere più adeguatamente i vini che provi, ma probabilmente avrai diverse bottiglie rimanenti. Coravin può aiutare! SNAG A. Coravin Timeless sistema ed evitare di aprire più bottiglie contemporaneamente.
Degustazione di vino 101
Ora che sei impostato-hai i tuoi vini, il tuo vetro, i tuoi accessori e hai snocciolato tutte le candele profumate per le vacanze-quali sono le prossime?
Quando stai campionando alcuni vini fianco a fianco, è importante valutare i seguenti attributi:
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Aromi
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Flavors
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Acido
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Tannino
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Alcool
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Corpo
Molti produttori hanno queste informazioni sul loro sito Web o sul foglio tecnologico del vino. Usa quelli come guida, ma prima metti alla prova il naso e le papille gustative.
Comprendere il tuo palato di vino
Alla fine, le degustazioni del vino riguardano la scoperta di cosa Voi Come per alcuni vini. Comprendere il tuo palato può aiutarti a sentirti più sicuro in una magazzino o in un ristorante e può espandere i tuoi orizzonti di vino. Quando impari che ti piace una nuova uva o varietà, questa nuova conoscenza ti apre fino a migliaia di nuove bottiglie.
La chiave per la degustazione di vini è divertirsi e uscire dalla tua zona di comfort. Provare nuovi vini aprirà la tua mente in nuovi posti, stilie gli abbinamenti rivisiterai più e più volte. Comunque decidi di farlo, divertiti e lascia Coravin (e io!) Aiutarti a farlo bene!
Se tutto ciò sembra schiacciante da fare da solo, non preoccuparti. Sono qui per aiutare. La filosofia di fondazione di Viva La Vino è che il vino è buono solo se Voi mi piace. Prenota una degustazione con me il mio sito web E sceglierò alcuni vini e ti guiderò attraverso l'intero processo.
Brielle Buckler (lei/lei), fondatrice di Viva La Vino (Su Instagram come @vivavavino_nyc), è un appassionato di vino che ama le varietà rare, violano i miti del vino e rendendo il mondo del vino più accessibile. Mentre Brielle è in genere con sede nell'area di New York, ha viaggiato in auto per il paese per l'anno scorso, ospitando degustazioni di vini virtuali dalla strada (controlla il suo background di mattoni - è uno sfondo che porta con sé!). La filosofia di Viva La Vino è che il vino è buono solo se ti piace, e Brielle è appassionato di aiutare i bevitori di vino di tutti i livelli a capire quali qualità preferiscono nel vino e perché. Vuole aiutare gli altri a essere più fiduciosi di ordinare il vino in un ristorante o chiedere consigli in una magazzino. Brielle attualmente detiene la sua certificazione WSET II ed è in attesa di sostenere il suo esame WSET III.