Domaine Bousquet: pionieristica sostenibilità nella regione vinicola dell'Argentina Mendoza

In alto nella Uco Valley di Mendoza si trova a Domaine Bousquet Winery, fondata dall'enologo francese Jean Bousquet. Convertiti per la prima volta in una cantina negli anni '90, molti pensavano che fosse pazzo per aver cercato di convertire la terra del deserto in una cantina. Ma con un po 'di ingegnosità, un'operazione a conduzione familiare e un impegno a creare un prodotto biologico sostenibile e organico è possibile. Nostro Coravin Corrispondente Jacqueline Coleman di storia e vino Profila l'ascesa della cantina dal deserto al vigneto fluente.

Quando Jean Bousquet visitò l'area guatallata desolata e alta latitudine nella regione di Tupundoro nella valle UCO di Mendoza nel 1990, aveva la visione di creare qualcosa che non esisteva prima. La terra era secca, più fredda di altre regioni di Mendoza, ed era un territorio vergine quando si trattava di un uso agricolo. Tuttavia, nulla di tutto ciò ha scoraggiato l'enologo di terza generazione dalla Francia che aveva grandi piani per trasformare la sterile terra del deserto in una cantina di livello mondiale che un giorno sarebbe diventato una forza pionieristica nella zona.

A quel tempo negli anni '90, i prezzi del terreno erano economici nelle parti non sviluppate di Mendoza, quindi Bousquet decise di acquistare quasi 1.000 acri per trasformarsi in un vigneto. Nessun altro vincitore aveva avuto successo in quest'area prima a causa della scarsità di una risorsa vitale: l'acqua. Il primo compito che Bousquet ha deciso di completare è stato quello di rendere la sua terra sostenibile scavando un pozzo in calo di 495 piedi per trovare una fonte d'acqua. Nessun compito semplice, ma è stato in grado di completare il pozzo e infine piantare viti sulla sua terra due anni dopo.

Molti dei suoi amici e colleghi in Francia pensavano che fosse pazzo di comprare terreni desertici in una parte non sviluppata di Mendoza per iniziare una cantina in cui uno non esisteva prima, ma il bousquet persisteva con la visione di produrre vino di qualità in Argentina. Credeva che la posizione fosse un posto perfetto per coltivare uve che sarebbe stato un equilibrio tra la fresca acidità del vino in stile francese, che sarebbe stato arricchito dal clima più fresco più vicino alle montagne delle Ande, insieme alla succosità matura delle vini argentino, Migliorato dall'altitudine e dall'esposizione alla luce solare. Gualtallary era esattamente questo mix, con altitudini di oltre cinquemila piedi, e venti freschi dalle Ande, insieme a terreni sabbiosi e molto sole. Bousquet aveva trovato il suo pezzo di paradiso che coltiva il vino.

Un impegno generazionale per la sostenibilità

Domaine Bousquet, la cantina fondata da Bousquet su quella sterile terra, pubblicò la sua prima annata nel 2005. A quel tempo, Jean Bousquet aveva venduto gran parte degli 988 acri originali che acquistò per continuare a finanziare le sue operazioni di cantina. Nel 2005, la cantina era scesa a 173 acri, ma bottiglia di bottiglia con particolare attenzione alle pratiche sostenibili ad ogni livello dell'operazione, Domaine Bousquet sarebbe cresciuto fino a 667 acri sotto Vine sulla proprietà immobiliare e costruiva una cantina moderna completa di centro di ospitalità completa e ristorante in pochi anni.

Questa trasformazione da Desert Vineyard a destinazione di livello mondiale non è avvenuta dall'oggi al domani. Quando la figlia economista di Bouquet, Anne Bousquet, e suo marito, Labid Al Ameri, hanno visitato la cantina durante un viaggio in Argentina nel 2002, hanno sentito di aver visto qualcosa di speciale e hanno iniziato a investire nell'operazione. Anne voleva che la cantina funzionasse sui principali presidi della sostenibilità, non solo nella crescita dell'uva, ma nel modo in cui la cantina interagiva con la comunità intorno ad essa. Ha visto l'opportunità di Domaine Bousquet di avere un impatto diretto nella creazione di opportunità per le persone e le infrastrutture di Tupunmore. La sua dedizione alla creazione di un'operazione completamente sostenibile al Domaine Bousquet non ha mai vacillato, e lei e suo marito si sono trasferiti a tempo pieno a Tupungrato nel 2009, assumendo la piena proprietà della cantina nel 2011.

Anne si avvicinò a garantire che Domaine Bousquet stesse producendo non solo frutta biologica, ma che la società stava investendo nella comunità circostante e coloro che lavoravano al loro fianco per produrre vini di qualità a prezzi a prezzi accessibili. Si è unita a un'alleanza di cantine locali per costruire una nuova strada nell'area come un modo per migliorare la via di trasporto di coloro che vivevano, lavoravano e visitavano la regione vinicola in crescita. Anne e Labid hanno offerto opportunità di crescita all'interno dell'azienda per coloro che erano impegnati nei loro vini. La sua pratica di "360 sostenibilità" ha permesso a un dipendente che ha iniziato sulla linea di imbottigliamento a 18 anni per diventare in seguito il testa di acquisti per l'azienda e lo chef Adrian, che ora gestisce il loro ristorante, ha ricevuto un'opportunità unica per studiare e stagista in cucina a New York City prima di tornare a gestire il ristorante della cantina. La via del bousquet era sostenibilità dappertutto sin dall'inizio.

Uva biologica e vini a prezzi accessibili

“Essere organici non è mai stato un espediente di vendita. La gestione della terra è una necessità: la terra era incontaminata e non stavamo per rovinarla! " -Anne Bousquet.

Tutto il vino prodotto con l'etichetta Domaine Bousquet è realizzato con uva biologica certificata al 100%. La cantina è impegnata a non usare pesticidi, erbicidi o fertilizzanti e una maneggevolezza coerente di tutto il frutto. C'è un giardino biologico in loco in cui gran parte dei prodotti viene utilizzato nei pasti freschi preparati al ristorante della cantina. Fin dall'inizio, le pratiche biologiche sostenibili facevano parte del piano per la cantina pionieristica e ora Domaine Bousquet lavora con altre cantine nella regione per aiutarli a convertire anche in pratiche organiche.

Ciò che è più impressionante è il modo in cui la cantina ha preso il meglio che la terra dà e la ha mantenuto naturale, ma ha anche reso conveniente per i consumatori godersi i vini. A circa $ 13 una bottiglia nel mercato statunitense, gli amanti del vino possono godere di alcuni di questi vini da frutto realizzati con una sensibilità francese. I vini a questo prezzo non sono completamente non tenuti, permettendo al frutto vibrante di mostrare chiaramente, proprio come la terra lo ha creato. La cantina produce anche diverse linee premium che utilizzano frutta a basso rendimento in produzioni più piccole da solo uve coltivate immobiliari per vini organici extra eleganti.

Nel corso di 20 anni, Domaine Bousquet è cresciuto da sterili terreni del deserto in un'operazione che supervisiona i vini venduti in oltre 50 paesi con 100 dipendenti a tempo pieno. Questa padronanza del successo è senza dubbio dovuta alla dedizione e all'impegno che Jean, Anne, Labid e la leadership del bousquet devono mantenere un'operazione sostenibile che rispetti la terra ed è buono per la comunità, rendendo Bousquet un vero nome pionieristico in vino argentino .

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