Châteaux médiévaux, la campagne française au large des rives de la rivière Rhône, l'exclusivité de sa région en croissance et la mystérieuse de son mélange font de Châteauneuf-du-Pape l'un des vins les plus excitants et les plus vénérés. Mais qu'est-ce qui rend le vin si légendaire? Notre contributeur invité Jacqueline Coleman de l'histoire et du vin nous ramène dans le temps pour partager ce qui le rend si spécial.
À seulement environ deux kilomètres à l'est des rives sud de la rivière Rhône se trouve un tout petit village qui produit des vins français emblématiques et a une grande place dans l'histoire de la vinification dans le pays, et sans doute le monde. Châteauneuf-du-Pape peut être une petite région par rapport à certaines des plus grandes de la France, mais la commune et les environs qui composent l'AOC de Châteauneuf-du-Pape produisent certains des vins les plus vénérés et recherchés dans le monde à l'échelle mondiale mondiale . Lorsque vous visitez ce minuscule village médiéval dans les plaines de la vallée de la rivière Rhône, il est presque difficile de croire que c'est la maison de la légendaire Grenache Des mélanges qui occupent une place prestigieuse sur les listes de vins, mais après avoir entendu l'histoire, vous apprenez à respecter l'histoire profonde et la vinification spécifique qui a conduit les vins de cette région considérés comme si spéciaux.
L'histoire et le vin de Châteauneuf-du-Pape
La vinification dans la zone de la commune de Châteauneuf-du-Pape remonte à une époque avant que les records ne soient conservés. Cependant, la région a trouvé une certaine notoriété au 14ème siècle lorsque le pape Jean XXII, le deuxième des papes à résider à Avignon, a trouvé le village assez charmant pour être choisi comme emplacement de son propre château médiéval. Le château qui se trouve maintenant, principalement détruit, au sommet du point le plus élevé du village a été construit entre 1317 et 1322, avec des travaux sur le fait d'être enregistrés jusqu'au 1332. Le nom «Châteauneuf-du-Pape» se traduit par «le nouveau château de Pope »Et c'est la création de cette magnifique structure qui a vraiment mis le petit village sur la carte comme la maison du pape et comme centre viticulture dans la vallée du Rhône du sud.
Bien que la viticulture et la vinification aient continué à se développer après la construction de la forteresse, en particulier pendant les métiers du vin du XVIIIe siècle et au 20e siècle, le château est malheureusement tombé dans le désarroi. Il a été largement abandonné pendant des centaines d'années à partir du XVe siècle; Beaucoup de ses pierres ont été extraites et utilisées dans la construction de maisons du village ou des remparts fortifiants. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il a été presque complètement détruit par des soldats allemands qui ont envahi le village. Tout ce qui reste maintenant est une section unique de la partie sud du Donjon, une simple relique de la structure impressionnante qui a autrefois attiré l'attention du puissant leadership français et religieux du pays.
Un petit village et un grand leader dans le vin de qualité
Le destin de Châteauneuf-du-Pape ne devait pas abriter des dirigeants puissants, mais de devenir le Leader dans l'établissement de zones protégées pour la viticulture française et la vinification. À partir des années 1930 sous la direction de Pierre Le Roy de Boiseaumarié, ou du baron Le Roy, du système de classification du vin français ou du système Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Le système a été fondé et Châteauneuf a joué un rôle important dans cette partie de l'histoire de la vinification de la France. Le Roy était un avocat et viticulteur qui s'est marié dans la famille qui possédait Château Fortia à Châteauneuf-du-Pape et, par conséquent, a cherché à établir un moyen de protéger les vins de qualité réalisés dans la région. Il a cofondé le Institut National des appellations d'Origine (Inao), maintenant appelé le Institut National de l'Origine et de la Qualité, qui est l'organisation qui régule et protège l'agriculture en France, et en 1936, Châteauneuf-du-Pape est devenu la première région désignée AOC française. Ainsi, cette petite commune sur les rives sud de la rivière Rhône a conduit le pays, et par conséquent le monde, dans une époque où les normes de vin de qualité seraient à jamais réglementées et protégées par le gouvernement.
Les mélanges spéciaux de Châteauneuf-du-Pape
Chaque région de croissance du vin en France a sa «chose» en ce qui concerne la vinification. La «chose» dans Châteauneuf-du-Pape est que chaque vin doit être un mélange de raisins cultivés dans la commune réelle de Châteauneuf ou dans l'une des quatre communes adjacentes spécifiques. Tout ce qui a grandi et produit en dehors de cette zone viticulturelle ne peut être étiqueté «Châteauneuf-du-Pape», mais peut être étiqueté «Côtes du Rhône». Et les vins blancs sont des styles autorisés, mais les vins rosés ne sont pas autorisés dans la région désignée de Châteauneuf-du-Pape AOC.
Il y a environ 320 producteurs de vin dans la région et 3200 hectares de vignobles, principalement plantés avec raisins. Environ sept pour cent des terres vignobles sont plantées de raisins blancs, dont les vignes les plus courantes sont le Grenache Blanc, la Clairette et le Roussanne. Il y a 13 raisins autorisés, ou jusqu'à 18 selon que vous comptez certains des raisins blancs séparés de leur homologue (Grenache peut être Grenache Noir et Grenache Blanc). Bien que la plupart des producteurs n'utilisent que quatre principaux Grapes dans la majorité de la production: Grenache Noir, Mourvedre, Syrah et Cinsault.
Le mystère derrière le mélange est ce qui fait vraiment des vins de Châteauneuf Special. Certains producteurs peuvent mettre le cépage, ou cépage, pourcentages sur l'étiquette arrière, bien qu'il ne soit pas nécessaire. Pour de nombreux producteurs, la recette du vin est un secret étroitement gardé. La plupart des mélanges sont dominés par la prune, la framboise et Jamnitude des fruits du raisin grenache, mais les consommateurs apprécient également ces vins pour la «garrigue» unique ou la saveur à base de plantes qui est attribuée au Rhône terroir très spécifique que l'on trouve dans la région. À Châteauneuf, les producteurs peuvent même inclure des raisins blancs dans leur Les mélanges afin de maintenir la fraîcheur et l'acidité, en particulier lorsque des saisons de croissance plus chaudes provoquent des niveaux de sucre plus élevés Des raisins qui conduisent à un alcool plus élevé et réduisent la fraîcheur dans le verre.
De la montée et de la chute des châteaux médiévaux et des papes prestigieux aux humbles débuts d'une zone agricole qui est devenue la première à protéger son vin de qualité, Châteauneuf-du-Pape n'est pas seulement un vin avec une bouteille emblématique et un mystérieux mélange, mais il est une région avec un passé historique qui a joué un rôle important dans la création de vin de qualité moderne tel que nous le connaissons dans le monde.
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