Coravin Sparkling™ nous aide à profiter des vins plus étincelants sans la pression pour terminer la bouteille en une seule séance. Il ouvre un tout nouveau domaine de possibilités de dégustation côte à côte permettant de comparer notre champagne préféré à côté de cela Christian Madl Sekt ou ca B. Stuyvesant Champagne Prestige Rose NV.
Lorsque vous goûtez du vin, immobile ou étincelant, il y a certaines choses à garder à l'esprit: regardez, odeur et goût.
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Regarder: Très simplement, quand regarder À un vin, vous observez la couleur, l'opacité et la viscosité. La couleur vous indique le type du vin (, blanc, rosé, etc.) et fait allusion à l'âge du vin, au processus de fermentation, et s'il est filtré ou non filtré. L'opacité et la viscosité (pattes de vin) laissent entendre la teneur en alcool du vin.
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Odeur: Quand cela vient à odeur, il n'y a pas de bonne réponse. C'est pour dire que vous ne serez en mesure d'identifier que des arômes que votre nez a rencontrés auparavant. Recherchez les arômes primaires (à partir des raisins), les arômes secondaires (du processus de vinification) et les arômes tertiaires (de la Vieillir processus). L'odeur du vin vous aide également à vérifier s'il y a une souillure en liège et pourrait vous aider à déterminer le cépage.
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Goût: Lorsque le vin vous frappe la bouche, vous pouvez prendre des notes sur le goût (salé, sucré, aigre, amer), structure des tanins et longueur. La structure des tanins nous dit quelque chose sur le niveau d'alcool et la maturité du vin. Ensuite, certains vins persisteront sur la palette plus longtemps que d'autres - certains se sécheront rapidement tandis que d'autres prennent quelques minutes pour vous quitter.
Comment goûter le vin mousseux
En ce qui concerne la dégustation des vins mousseux, il y a quelques autres éléments à considérer comme vous le goûtez:
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Son: D'abord, son. Lorsque le liège est correctement libéré, vous devriez entendre un doux «sifflement» après cette signature «pop». Vous entendrez également l’effermescence des bulles lorsque le vin frappe le verre.
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Bulles: Ajouter à regarder, vérifiez la taille et la quantité des bulles. Des bulles plus petites signifient généralement une meilleure qualité, mais plus est une indication de la fermentation secondaire Deuxième processus de fermentation - Méthode du réservoir, méthode ancestrale, méthode traditionnelle ou méthode de soude.
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Couleur: Ne soyez pas dupe. La couleur n'est pas toujours un indicateur des variétés de raisin utilisées pour fabriquer des vins mousseux. Par exemple, Les raisins comme Pinot Noir et Pinot Meunier sont couramment utilisés pour fabriquer des vins étincelants de couleur dorée et du champagne.
Conseils pour goûter les vins mousseux côte à côte
Il y a tellement de vins mousseux à essayer. En voici une liste à rechercher dans votre boutique de vin locale:
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Champagne
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Cava
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Prosecco
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Lambrusco
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Sparkling rose
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Crémant
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Sekt
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Franciacorta
Quand il s'agit d'organiser un dégustation de vin étincelant côte à côte, il y a quelques conseils et astuces à garder à l'esprit. Beaucoup d'entre eux s'appliquent également à la dégustation des vins encore:
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La température compte: Servir vos vins étincelants entre 38 ° F et 45 ° F (3 ° C à 7 ° C). Un seau à glace avec de la glace et de l'eau est un excellent moyen de contrôler la température tout au long de votre dégustation.
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Utilisez le même style de verre: Pour comparer l’aspect et l’effermescence, vous bénéficiez de l’utilisation du même style de verre. Vous choisissez si c'est une flûte, un verre de tulipe ou un verre à vin blanc (le large tulipe est notre préféré).
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Bouteilles ouvertes en même temps: Ouvrez les bouteilles lorsque vous êtes prêt à goûter. Cela vous aidera à observer la bulle
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Obtenez les bonnes collations: Les aliments salés sont les meilleurs pour les dégustations de vin mousseuses. Disposez une planche à fromage au sel avec des noix salées, des craquelins de sel de mer et des fromages durs et salés pour satisfaire les papilles gustatives pendant que vous goûtez à travers.
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Vins de groupe par thème: Pensez-y comme une expérience scientifique qui a besoin d'une variante de contrôle. Soit le goût des vins étincelants de couleur claire de différentes régions (champagne, Espagne, Allemagne, Italie) côte à côte, soit choisir un style ou une région (comme le champagne ou l'Italie) et goûtez à ces côtés.
Partagez vos dégustations de vin étincelantes avec nous sur Social, @coravin. Avec Coravin Sparkling™, les dégustations étincelantes côte à côte peuvent être régulières sans la pression pour terminer la bouteille ou en faire une grande occasion.
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