Le 21 mai marque la deuxième Journée internationale annuelle de Pošip, une journée choisie pour mettre en évidence ce raisin blanc fascinant, indigène en Croatie. Puisqu'il est relativement inconnu de la plupart des gens - beaucoup un vin de niche en dehors de la Croatie - Pošip est digne de vacances destiné à répandre une reconnaissance plus large de ce raisin.
Cette fête a été créée par la Croatian Wine Alliance, une collaboration publique-privée dirigée par la base américaine Croatian Premium Wine Imports, Inc., et y compris les organisations du monde entier pour sensibiliser à la prime Vins croates, incluant le Vins de la Croatie, association au sein de la chambre de commerce croate, Vino dalmacije, Association des vignerons en Dalmatie, Conseil touristique national croate, et de nombreux importateurs et distributeurs aux États-Unis, au Canada, en Australie et en Europe, ainsi que des caves croates.
Pour ceux qui ne connaissent pas Pošip, lisez la suite pour l'histoire et les informations de base afin que vous puissiez mieux célébrer et apprécier les vins blancs fabriqués à partir de ce raisin indigène.
Quand boire Pošip
Ici, la Nouvelle-Angleterre, les gens aiment leurs fruits de mer et leur vin blanc croate fabriqué à partir du raisin autochtone Pošip Bijeli (plus communément appelé Pošip) fait un excellent accord avec tout, des huîtres et du haddock, aux crevettes et au crabe. Pošip est principalement produit dans la région dalmatienne en Croatie, où les fruits de mer sont proéminents, et nos amis des importations croates de vin haut de gamme peuvent attester personnellement de la façon dont il se marie avec une variété de fruits de mer.
Origines de Pošip
Le raisin Pošip est probablement originaire de l'île croate de Korčula, qui tire son nom d'une ancienne colonie grecque nommée Melaina Korkyra (Black Corfu). En passant, il est également affirmé que Korčula était le lieu de naissance de Marco Polo. L'origine du terme pošip est un peu ambiguë, avec deux théories principales. Le premier est basé sur la forme allongée du raisin tandis que l'autre théorie est que les raisins ont autrefois grandi près de la grenade, connue sous le nom de Šipak.
Bien que certains croyaient que Pošip avait été amené à Korčula par les Grecs anciens, l'analyse de l'ADN a montré que Pošip est né de deux autres raisins, Bratkovina Bijela et Zlatarska Bistrica, tous deux connues pour être indigènes de Korčula. Donc, il est clair que Pošip devait être né sur Korčula, et non transporté par les Grecs ou tout autre voyageur.
Pendant une longue période, Pošip est resté relativement inconnu et n'a pas été intentionnellement cultivé dans les vignobles de Korčula. Cependant, au début des années 1880, un fermier de Korčula, Marin Tomašić (surnommé Caparin), du village de Smokvica, a trouvé une vigne sauvage poussant dans la forêt, qui avait résisté aux dommages de la phyloxera. Marin était intrigué et en a planté une partie dans son propre vignoble, devenant finalement amoureux du raisin, qui était Pošip. Il a partagé sa découverte avec d'autres, qui l'ont également planté, répartissant Pošip à travers l'île.
Histoire récente du raisin Pošip
En 1967, Korčula est devenue une appellation légalement protégée, faisant de Pošip le premier vin blanc croate à faire partie d'une telle appellation. Pošip finit par se propager dans toute la région dalmatienne, devenant l'un des raisins blancs les plus populaires de cette région. En 2020, il s'agissait du neuvième raisin le plus planté en Croatie et vous pouvez trouver des vins potis sur la plupart des listes de vins de restaurant dalmatien.
Pošip est un raisin mûr précoce, polyvalent et expressif de son terroir. Vous pouvez trouver une grande variété d'expressions, notamment des vins fixes, des vins étincelants et des vins de dessert. Certains vins de Pošip sont âgés uniquement en acier inoxydable tandis que d'autres reçoivent du chêne Vieillir. Chaque cave met leur propre tour à ce raisin indigène et cela rend ces vins encore plus intéressants.
En général, les vins de Pošip peuvent aller de moyens à corsés, possédant des saveurs d'agrumes aux fruits tropicaux, et ont généralement une acidité fraîche. Ils sont souvent aromatiques et peuvent également avoir des notes minérales, un goût des amandes, et peuvent même avoir une teneur élevée en alcool, plus de 14% ABV. Beaucoup dépendra de la terroir du vignoble et du style de vinification, ce qui signifie que vous devriez pouvoir trouver un vin Pošip qui s'adresse à vos préférences personnelles.
C'est définitivement un bel accord avec les fruits de mer, des crustacés aux poissons blancs grillés, bien qu'il fonctionnerait également avec du poulet léger et des plats similaires. Ou profitez simplement de lui-même, tout en étant assis dehors par une belle journée d'été. Partagez-le avec la famille et les amis, en les exposant à un vin plus unique.
Achetez-vous une bouteille de pošip et délectez-vous dans ses délices.
Auteur
Richard Auffrey est un écrivain indépendant du Massachusetts avec une passion pour tout ce qui concerne la nourriture et les boissons. Il a écrit Le gourmand passionné Blog pendant 15 ans, qui comprend désormais plus de 5 000 articles. Son travail est également apparu dans un certain nombre de journaux et de magazines au fil des ans, dont le Sampan, un journal chinois / anglais. Il est un professionnel certifié, une éducation certifiée en espagnol, un spécialiste certifié de l'emplacement du vin et un cavaleiro dans la confraria do Vinho do Porto. Richard s'est rendu dans de nombreuses régions viticoles à travers le monde, de l'Argentine au Chili et au Portugal, et est actuellement en voyage de découverte en Croatie pour en savoir plus sur Croatian Premium Wine Imports, Inc.