Los castillos medievales, la campiña francesa a orillas del río Ródano, la exclusividad de su región en crecimiento y el misterio de su mezcla hacen de Châ teauneuf-du-Pape uno de los vinos más emocionantes y venerados que existen. Pero, ¿qué es lo que realmente hace que el vino sea tan legendario? Nuestro colaborador invitado Jacqueline Coleman de Historia y Vino Nos lleva atrás en el tiempo para compartir lo que lo hace tan especial.
A solo dos millas al este de las orillas del sur del río Ródano se encuentra un pequeño pueblo que produce vinos franceses icónicos y tiene un gran lugar en la historia de la vinificación dentro del país y, posiblemente, en el mundo. Châ teauneuf-du-Pape puede ser una región pequeña en comparación con algunas de las más grandes en toda Francia, pero la comuna y las áreas circundantes que conforman la AOC de Châ teauneuf-du-Pape producen algunos de los vinos más venerados y buscados a nivel mundial. Cuando visitas este pequeño pueblo medieval en las tierras bajas del valle del río Ródano, es casi difícil creer que este sea el hogar de las legendarias mezclas rojas a base de garnacha que tienen un lugar prestigioso en las listas de vinos, pero después de escuchar la historia, Aprendes a respetar la profunda historia y la vinificación específica que llevó a que los vinos de esta zona se consideraran tan especiales.
La historia y el vino de Châ teauneuf-du-Pape
La elaboración del vino en el área de la comuna de Châ teauneuf-du-Pape se remonta a un tiempo antes de que se mantuvieran los registros. Sin embargo, el área encontró cierta notoriedad durante el siglo XIV cuando el Papa Juan XXII, el segundo de los Papas en residir en Aviñón, encontró que el pueblo era lo suficientemente encantador como para ser elegido como la ubicación de su propio castillo medieval. El castillo que ahora se encuentra, en su mayoría destruido, en la parte superior del punto más alto de la aldea fue construido entre 1317 y 1322, con el trabajo en él que se registra hasta 1332. El nombre "Châ teauneuf-du-Pape" se traduce como "Castillo Nuevo del Papa", y fue la creación de esta magnífica estructura lo que realmente puso al pequeño pueblo en el mapa como el hogar del Papa y como centro de viticultura en el sur del valle del Ródano.
Aunque la viticultura y la elaboración del vino continuaron expandiéndose después de que se construyó la fortaleza, especialmente durante el comercio del vino del siglo XVIII y en el siglo XX, el castillo, lamentablemente, cayó en desorden. En gran parte se abandonó durante cientos de años que comienzan en el 15to siglo; muchas de sus piedras se minaron y se usaron en la construcción de casas en el pueblo o fortificando murallas. Durante la Segunda Guerra Mundial, fue casi completamente destruido por soldados alemanes que invadieron el pueblo. Todo lo que queda ahora es una sola sección de la parte sur del donjon, una mera reliquia de la impresionante estructura que una vez llamó la atención de los poderosos líderes franceses y religiosos en el país.
Un pequeño pueblo y gran líder en vino de calidad
El destino de Châ teauneuf-du-Pape no era ser el hogar de líderes poderosos, sino los Líder en el establecimiento de áreas protegidas para la viticultura francesa y la vinificación. A partir de la década de 1930 bajo el liderazgo de Pierre Le Roy de Boiseaumarié, o Baron Le Roy, el sistema de clasificación de vinos francés o el Denominación de Origen (AOC) Este sistema fue fundado, y Châteauneuf jugó un papel importante en esa parte de la historia vinícola de Francia. Le Roy era un abogado y viticultor que se casó en la familia que poseía Castillo Fortia En Châ teauneuf-du-Pape, y como resultado, buscó establecer una forma de proteger los vinos de calidad elaborados en la región. Co-fundó el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INAO)), Ahora llamado el Instituto Nacional de Origen y Calidad, Que es la organización que regula y protege la agricultura en Francia, y en 1936, Châ teauneuf-du-Pape se convirtió en la primera región francesa designada AOC. Por lo tanto, esta pequeña comuna en la orilla sur del río Ródano llevó al país, y en consecuencia al mundo, a una era en la que los estándares de calidad del vino estarían siempre regulados y protegidos por el gobierno.
La mezcla especial de Châ teauneuft du Pene
Cada región vitivinícola en Francia tiene su "cosa" cuando se trata de la elaboración del vino. La "cosa" en Châ teauneuf-du-Pape es que cada vino debe ser una mezcla de uvas cultivadas en la comuna real de Châteauneuf o en una de las cuatro comunas contiguas específicas. Cualquier cosa cultivada y producida fuera de esta área vitícola no puede etiquetarse como "Châ teauneuf-du-Pape", pero puede etiquetarse como "Côtes du Rhône". Vinos tintos y blancos son estilos permitidos, pero los vinos rosados no están permitidos dentro de la región designada Châ teauneuf-du-Pape AOC.
Hay alrededor de 320 viticultores en la región y 3200 hectáreas de viñedos, en su mayoría plantados con uvas tintas. Solo alrededor del siete por ciento de la tierra de los viñedos está plantada con uvas blancas, de las cuales las vides más comunes son Grenache Blanc, Clairette y Roussanne. Hay 13 uvas permitidas, o hasta 18 dependiendo de si cuenta algunas de las uvas blancas separadas de su contraparte roja (Grenache puede ser Grenache Noir y Grenache Blanc). Aunque, la mayoría de los productores solo usan cuatro uvas tintas principales en la mayoría de la producción: Grenache Noir, Mourvedre, Syrah y Censault.
El misterio detrás de la mezcla es lo que realmente hace que los vinos de Châteauneuf sean especiales. Algunos productores pueden Variedad de uva, O variedad de uva, porcentajes en la contraetiqueta, aunque no es obligatorio. Para muchos productores, la receta del vino es un secreto muy bien guardado. La mayoría de las mezclas están dominadas por la ciruela, la frambuesa y la sutil jamminess de la fruta roja de la uva Grenache, pero los consumidores también disfrutan de estos vinos por la "Garriga" única o el sabor a base de hierbas que se atribuye al terroir Rhône muy específico que se encuentra en la zona. En Châteauneuf, los productores pueden incluso incluir uvas blancas en sus mezclas rojas para mantener la frescura y la acidez, especialmente cuando las temporadas de crecimiento más cálidas causan niveles más altos de azúcar en las uvas rojas que conducen a un mayor alcohol y disminuyen la frescura en el vaso.
Desde el ascenso y la caída de los castillos medievales y los prestigiosos papas hasta los humildes comienzos de una zona agrícola que se convirtió en la primera en proteger su vino de calidad, Châ teauneuf-du-Pape no es solo un vino con una botella icónica y una mezcla misteriosa, Pero es una región con un pasado histórico que ha jugado un papel importante en la creación del vino moderno de calidad tal como lo conocemos en todo el mundo.
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