¡Levanten sus copas, amantes del vino, porque estamos a punto de embarcarnos en una aventura en el mundo de los vinos espumosos! Ya sea que sea un verdadero conocedor de las burbujas o simplemente disfrute de la emoción de descorchar, una cosa es segura: almacenar las botellas que contienen estas encantadoras gotas danzantes de celebración es un arte en sí mismo. En este artículo, desentrañaremos los misterios de mantener esa seductora efervescencia y profundizaremos en las técnicas para almacenar sus vinos espumosos con el cuidado que merecen.
Cómo conservar una botella de vino espumoso tapada con corcho
Hay muchos factores a tener en cuenta a la hora de almacenar una botella de vino espumoso, a saber:
Orientación de la botella
La mayoría de las veces, es mejor guardar una botella de vino espumoso de lado y, si es posible, ligeramente inclinado. De esta forma el corcho se mantendrá húmedo, evitando que entre oxígeno y salga dióxido de carbono, fenómeno que garantiza que las burbujas desaparezcan. Además, almacenar vinos espumosos horizontalmente ayuda a minimizar cualquier daño que pueda causar el espacio libre, el espacio vacío sobre un líquido en un recipiente.
El vacío es un subproducto natural del envejecimiento del vino, ya que, lo queramos o no, es probable que una pequeña cantidad de líquido se evapore debido a las leyes de la naturaleza. Los corchos modernos están hechos para minimizar este efecto, pero si compras botellas más antiguas, es algo que debes comprobar y tener en cuenta. Almacenar las botellas en posición horizontal hace que sea menos probable que entre oxígeno en la botella, lo que acelera el proceso de envejecimiento y arruina las burbujas.
Si planeas abrir una botella pronto, idealmente dentro de un mes, puedes almacenarla verticalmente, ya que la presión en la botella será suficiente para mantener el corcho húmedo y el sello intacto durante el almacenamiento a corto plazo.
Evite la exposición a la luz.
Es mejor mantener las botellas en un lugar oscuro, ya que los rayos ultravioleta del sol pueden atravesar la botella y provocar un fenómeno conocido como "golpe de luz". La luz puede convertir los aminoácidos que se encuentran naturalmente en los vinos en compuestos que contienen azufre y huelen a huevos podridos o a repollo.
Crear un ambiente húmedo
Para el almacenamiento prolongado de vino espumoso, es mejor mantener los niveles de humedad en el rango del 50 al 85 %, lo cual es óptimo para mantener el corcho húmedo. Por otro lado, demasiada humedad puede hacer que crezca moho en el corcho, así que tenga cuidado de no exceder este rango.
Mantenga sus botellas estables
Las botellas de vino espumoso deben mantenerse lo más quietas posible para un almacenamiento prolongado. Las vibraciones pueden afectar mucho las concentraciones de ácido y alcohol, contribuyendo a la acidez y otras alteraciones sensoriales. Si quieres conservar tus vinos durante un periodo prolongado, lo mejor es guardarlos en una bodega, o al menos en algún lugar donde no haya muchas vibraciones. Por eso, el frigorífico no es el lugar ideal para guardar vinos espumosos a largo plazo, ya que a menudo hay que mover cosas de un lado a otro. Sin embargo, una vinoteca es una solución igualmente ideal para una bodega.
Encuentra la mejor temperatura
El aspecto más crucial de la durabilidad del vino espumoso es saber a qué temperatura se debe almacenar. Las botellas de vino espumoso sin abrir pueden enfriarse demasiado en los frigoríficos estándar. La temperatura óptima para el almacenamiento de vino espumoso es entre 50 y 55 °F (10-13 °C), que es la temperatura de los refrigeradores para vino. Si no tienes una vinoteca o una bodega, puedes guardar tus vinos en un cajón o armario en una habitación donde el sol no brille demasiado. Sin embargo, tenga en cuenta que sus botellas deben almacenarse en lugares donde la temperatura sea razonablemente constante, así que no las coloque en habitaciones donde subirá y bajará la calefacción con frecuencia.
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Cómo conservar el vino espumoso una vez descorchado
No es raro encontrarse con un par de botellas que no se han vaciado después de invitar a algunos amigos. A continuación se ofrecen algunos consejos de expertos para garantizar que las burbujas no se desvanezcan tan pronto como los invitados se hayan ido. Desde la temperatura ideal del frigorífico hasta tapones de champán especializados, aquí tienes algunos trucos para alargar la vida de tus vinos espumosos favoritos
Mantén la botella fría
Poner la botella en una cubeta de hielo entre porciones ayudará a reducir la liberación de dióxido de carbono atrapado, lo que da a los vinos espumosos su efervescencia. Tan pronto como vacíes la cubitera, pero la botella en el frigorífico para que mantenga su temperatura fría. No recomendamos meterlo en el congelador, ya que puede hacer que el vino pierda su delicadeza.
Invierta en un tapón de champán
Después de descorchar una botella de champán, es sólo cuestión de tiempo antes de que se desinfle. Por eso creemos que lo mejor que puedes hacer es invertir en un tapón de champán de alta calidad Usar el corcho original no volverá a sellar la botella con tanta eficacia, especialmente si ha sido dañada. El tapón Coravin Sparkling™ , por ejemplo, se ajusta para adaptarse a cualquier botella estándar o magnum. Se bloquea de forma segura, lo que significa que puedes guardarlo de lado en el refrigerador. Combinado con el Coravin Sparkling Charger, el dispositivo conserva tu champán favorito. Cava, Prosecco o Espumoso, fresco y efervescente durante hasta 4 semanas, asegurando que la última copa sepa tan bien como la primera.
¿Cómo utilizar el dispositivo Coravin Sparkling?
Usar el dispositivo brillante de Coravin es muy sencillo.
- Destapa el corcho y vierte la cantidad deseada de vino espumoso.
- hasta que vea el símbolo de desbloqueo y coloque el tapón sobre el cuello de la botella antes de presionar firmemente la manija de bloqueo hacia abajo y cerrar la botella por completo.
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Cargue el tapón con Sparkling Stopper. Mantenga presionado hasta que el indicador de presión se ponga verde.
- Cuando esté listo para su próximo vaso, incline el tapón para liberar la presión. Luego levante la manija para desbloquear y quitar el tapón Sparkling.
Consulte el diagrama a continuación para obtener una guía fácil de seguir, o haga clic en aquí para ver un video breve e informativo.
Los dispositivos Coravin Sparkling vienen con un cargador de gaseoso, 2 tapones de gas , 4 cápsulas de CO2 de gas y una funda para botella. En definitiva, un kit totalmente equipado para todos los amantes del vino espumoso. Se pueden comprar tapones y cápsulas adicionales a través del sitio web de Coravin.
¿Por qué elegir Coravin Sparkling?
No hay duda de que un tapón de alta calidad es 100 veces mejor que una cuchara de metal. Pero hay varias razones por las que deberías elegir Coravin Sparkling.
Adaptabilidad
El dispositivo Coravin Sparkling no se limita a tipos o tamaños específicos de botellas de vino espumoso. Funciona perfectamente con cualquier botella de champán, ya sea de tamaño estándar, pequeña o incluso magnum. Además, ofrece la ventaja adicional de ser compatible con determinadas botellas de cerveza, lo que la convierte en una herramienta de conservación versátil para una variedad de bebidas carbonatadas.
Sentido práctico
Con el dispositivo Coravin Sparkling podrás guardar cómodamente tu botella de espumoso abierta en el frigorífico, incluso de lado. El tapón resistente garantiza un sellado hermético, evitando fugas y pérdidas de carbonatación. Esta característica le permite conservar los sabores y las burbujas de su champán, prosecco o cava sin ocupar espacio en el refrigerador ni preocuparse por derrames.
Ingenio
El inteligente método de inyección de CO2 del dispositivo es fundamental para mantener la efervescencia de su champán. Restaura cualquier pérdida de presión en el recipiente añadiendo una cantidad controlada de CO2, manteniendo eficazmente las burbujas. Al final, cada sorbo de la botella conserva el encantador brillo y el sabor vivaz que hacen que el vino espumoso sea tan atractivo.
Mayor longevidad
Nunca más sentirás la necesidad de terminar una botella de champán de una sola vez para conservar su efervescencia. Con el dispositivo Coravin Sparkling, puede servir cómodamente una copa o dos de su champán, prosecco o cava favorito, sabiendo que el vino restante conservará su efervescencia y sus maravillosos sabores durante las próximas semanas.